La nuova tendenza del terzo millennio? L’uovo di Pasqua crudista!

 

Nel terzo millennio l’uovo di Pasqua diventa crudista, vegano e biologico! Realizzato con cioccolato crudo – cinque volte più ricco di proprietà nutritive rispetto al cioccolato tradizionale – e dolcificato con zucchero di cocco, non raffinato e senza conservanti, il primo uovo di Pasqua crudo porta la firma di Grezzo Raw Chocolate, pasticceria crudista fondata a Roma, nel 2014, dallo Chef Vito Cortese insieme a Nicola Salvi.

Un uovo non contaminato da lattosio né da glutine, con cioccolato preparato esclusivamente a partire da fave di cacao biologiche, non tostate, ma essiccate naturalmente al sole, un processo più lungo e costoso.

Una volta in laboratorio, le fave vengono sbucciate e ridotte in…
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